Лавашний пиріг з картоплею та беконом

Осінні дні створені для теплих, ароматних і затишних страв. Якщо хочеться чогось швидкого, але оригінального — лавашний пиріг з картоплею та беконом стане ідеальним варіантом. Він готується дивовижно легко, а на смак нагадує домашню запіканку з тонкою хрусткою скоринкою. Такий пиріг можна подавати на обід, вечерю, брати з собою на роботу або навіть ставити на святковий стіл — він завжди має чудовий вигляд і ще кращий смак.

Інгредієнти (на форму Ø 22–24 см)

• Лаваш Вірменський — 2–3 листи
• Картопля — 500 г
• Бекон — 150–200 г
• Цибуля — 1 шт
• Яйця — 3 шт
• Вершки або молоко — 150 мл
• Сир твердий — 100–120 г
• Сіль, перець — за смаком
• Олія або вершкове масло — для змащування форми

Кроки приготування

• Підготовка начинки

Очисти картоплю та наріж тонкими скибками (можна за допомогою мандолини — це швидше). Цибулю поріж півкільцями.

Бекон наріж дрібними шматочками та злегка підсмаж на сухій сковороді — до легкого підрум’янення.

• Формуємо основу пирога

Форму для випікання змащуємо маслом. На дно викладаємо лист лаваша так, щоб його краї звисали по боках — це буде «кришка» пирога. За потреби додай другий лист, щоб створити щільнішу основу.

• Збираємо пиріг

На лаваш викладаємо шар картоплі, трохи солимо та перчимо. Додаємо частину підсмаженого бекону та цибулі, посипаємо тертим сиром. Повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти.

• Заливка

Збиваємо яйця з вершками або молоком, додаємо сіль і перець. Акуратно заливаємо пиріг. Краї лаваша загортаємо всередину, накриваючи начинку.

• Випікаємо

Ставимо форму в духовку, розігріту до 180°C, та випікаємо 35–45 хвилин, доки верх стане золотистим, а картопля — м’якою.

• Подача

Дай пирогу постояти 10 хвилин, щоб він легко нарізався. Подавати можна з соусом часникового йогурту або просто зі сметаною.

Корисні поради та варіації

• Для хрусткої скоринки змасти верх пирога шматочком вершкового масла за 10 хвилин до готовності.
• Можна додати овочі: болгарський перець, печериці, шпинат — вийде більш соковитий варіант.
• Сир варто брати той, що добре плавиться: гауда, едам, моцарела для піци.
• Хочеш дієтичнішу версію? Замінюй бекон на куряче філе або індичку.
• Лаваш не повинен бути сухим. Якщо він крихкий — злегка побризкай водою або молоком, щоб він став еластичним.
• Форма має значення: в металевій скоринка буде хрусткішою, у скляній — пиріг виходить більш соковитим.

Лавашний пиріг з картоплею та беконом — це той самий рецепт, який дарує відчуття дому та затишку. Готується легко, виглядає святково, смакує чудово й не потребує складних інгредієнтів. Ідеальна страва для листопадових вечорів, коли хочеться чогось ароматного, теплого та по-справжньому ситного.