Святкові закуски

Новорічний стіл – це не лише святкова атмосфера, але й можливість порадувати рідних та друзів смачними закусками. У 2025 році пропонуємо звернути увагу на яскраві, легкі та оригінальні страви, які прикрасять ваш стіл та здивують гостей. У цій статті ми зібрали 5 простих і ефектних рецептів закусок, які ідеально підійдуть до святкування!

Рулетики з лососем та сиром

Інгредієнти:

Кроки приготування:

  1. Змастіть лаваш рівним шаром вершкового сиру.
  2. Наріжте лосось тонкими скибочками та викладіть поверх сиру.
  3. Посипте подрібненим кропом.
  4. Згорніть лаваш у рулет та охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
  5. Перед подачею наріжте рулет на порційні шматочки завтовшки 2-3 см.

Канапе з креветками та авокадо

Інгредієнти:

  • Чорний хліб – 4 шматочки
  • Авокадо – 1 шт.
  • Варені креветки – 10-12 шт.
  • Лимонний сік – 1 ст. ложка
  • Вершковий сир – 100 г
  • Сіль, перець – за смаком

Кроки приготування:

  1. Наріжте чорний хліб квадратними або круглими шматочками.
  2. Авокадо очистіть, збийте блендером із лимонним соком, сіллю та перцем.
  3. Намажте вершковий сир на хліб, зверху викладіть авокадо.
  4. Додайте варену креветку на кожне канапе.
  5. Закріпіть закуску шпажкою для зручності.

Сирні кульки з горіхами та журавлиною

Інгредієнти:

  • Твердий сир – 150 г
  • Сир рікотта або вершковий сир – 200 г
  • Горіхи (волоські чи мигдаль) – 50 г
  • Сушена журавлина – 50 г

Кроки приготування:

  1. Натріть твердий сир на дрібній тертці.
  2. Змішайте тертий сир із рікоттою до однорідної маси.
  3. Подрібніть горіхи та журавлину.
  4. Сформуйте із сирної маси кульки, обваляйте їх у суміші з горіхів і журавлини.
  5. Викладіть кульки на тарілку, поставте в холодильник на 20 хвилин для охолодження.

Фаршировані печериці

Інгредієнти:

  • Великі печериці – 10-12 шт.
  • Твердий сир – 100 г
  • Шинка – 100 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Сіль, перець – за смаком

Кроки приготування:

  1. Відокремте ніжки печериць від капелюшків. Ніжки дрібно наріжте.
  2. Подрібніть шинку та цибулю.
  3. Обсмажте нарізані ніжки, шинку та цибулю на сковороді, додайте сметану, сіль та перець.
  4. Наповніть капелюшки грибів начинкою.
  5. Посипте тертим сиром зверху.
  6. Запікайте в духовці при температурі 180°C 15-20 хвилин.

Овочеві роли з цукіні та морквою

Інгредієнти:

  • Цукіні – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вершковий сир – 150 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Лимонний сік – 1 ч. ложка
  • Кріп або петрушка – за смаком

Кроки приготування:

  1. Наріжте цукіні тонкими смужками за допомогою овочечистки.
  2. Моркву натріть на дрібній тертці.
  3. Змішайте вершковий сир із подрібненим часником, лимонним соком і зеленню.
  4. Викладіть сирну масу на смужки цукіні, додайте трохи моркви.
  5. Згорніть смужки у роли та закріпіть зубочистками.

Новорічний стіл – це чудовий шанс для кулінарних експериментів і створення гастрономічної магії. Ці рецепти закусок не лише виглядають апетитно, але й легко готуються. Оберіть ті, які найбільше сподобалися, та наповніть свято новими смаками й емоціями. Нехай ваш 2025 рік розпочнеться смачно та яскраво!