Три пісні страви

Повноцінне пісне меню - смачно, поживно та просто

Пісний раціон може бути не тільки корисним, але й різноманітним і ситним. Якщо шукаєш ідеї для обіду без м’яса та молока — ці три страви тобі точно сподобаються. Ми підготували збалансоване меню на день: освіжаюча закуска, гарячий борщ та поживна друга страва — рис з овочами.

Пісна закуска - салат з печеного буряка та апельсина

⏱ Час приготування: 40 хв
Порції: 2–3

Інгредієнти для пісної закуски:

• 2 буряки
• 1 апельсин
• 1 жменя руколи або шпинату
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• Сіль, перець – за смаком
• 1 ст. л. насіння гарбуза (за бажанням)

Кроки приготування пісної закуски:

• Запічи буряк при 200°C 30–40 хв, охолоди, наріж.
• Апельсин очисти й поріж.
• Виклади зелень, буряк, апельсин на тарілку.
• Полий соусом з олії, лимонного соку, спецій.
• Прикрась насінням гарбуза.

Пісна перша страва - борщ з чорносливом

⏱ Час приготування: 60 хв
Порції: 4–5

Інгредієнти для борщу з чорносливом:

• 2 буряки
• 1 морква
• 3 картоплини
• 200 г капусти
• 1 цибулина
• 1 ст. л. томатної пасти
• 5–6 шт. чорносливу
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець, лавровий лист
• Зелень - для подачі

Приготування борщу з чорносливом:

• Наріж овочі, буряк відвари окремо.
• Обсмаж моркву й цибулю з томатною пастою.
• У киплячу воду додай картоплю, капусту.
• Додай буряк, засмажку, чорнослив, спеції.
• Провари 15 хв, подавай із зеленню.

Основна пісна страва - рис з овочами у соєвому соусі

⏱ Час приготування: 30 хв
Порції: 2–3

Інгредієнти рису з овочами у соєвому соусі:

• 1 склянка рису
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 1 кабачок
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. олії
• 2 зубчики часнику
• 0,5 ч. л. тертого імбиру (опційно)
• Зелена цибуля — для подачі

Приготування рису з овочами у соєвому соусі:

• Відвари рис до готовності.
• Наріж овочі, обсмаж 5–7 хв.
• Додай часник, імбир, соєвий соус.
• Додай рис, прогрій 2–3 хв, подавай.

Смачно навіть без м’яса - пісне меню, яке хочеться готувати щодня

Ці страви не лише дотримуються пісних традицій, але й мають чудовий смак та вигляд. Підійдуть і для щоденного харчування, і для веганського способу життя.

Якщо ти цікавишся темою посту глибше — радимо прочитати нашу статтю про піст 2025 в Україні, його традиції та корисні поради для раціону в цей період